HACCP DJB Doradztwo

napisany przez admin 28 December 2011 | komentarzy : 0

Tagi: HACCP, DJB HACCP, CCP, HACCP DJB, Wdrażanie HACCP DJB, Wdrażanie HACCP, Analiza Krytycznych Punktów Kontroli

HACCP to System Analizy Krytycznych Punktów Kontroli (CCP), adresowany do firm zajmujących się produkcją, transportem i magazynowaniem żywności, firm produkujących opakowania, środki czystości i środki do dezynfekcji.
Od 1 stycznia 2006 roku każda firma mająca kontakt z żywnością jest zobowiązana do posiadania poprawnie funkcjonującego Systemu HACCP.
Podstawowym celem HACCP jest rozpoznanie i eliminacja zagrożeń już w miejscu ich powstawania. Dzięki temu zapobiega się ewentualnym zagrożeniom związanym z surowcami, maszynami, personelem i procesem technologicznym jeszcze przed wyprodukowaniem żywności.
DJB Doradztwo w ramach wdrażania Systemu HACCP oferuje:
- stworzenie schematu procesu technologicznego
- ustalane Krytycznych Punktów Kontroli (CCP)
- opracowanie działań korygujących i procedur weryfikacji
- stworzenie dokumentacji HACCP
- wdrożenie zasad GHP/GMP
- szkolenie pracowników
- opracowywanie procedur, instrukcji, prowadzenia zapisów w zakresie GHP/GMP